泰國(guó)人對(duì)榴蓮又愛(ài)又怕
來(lái)源: 環(huán)球時(shí)報(bào)
發(fā)布時(shí)間: 2010-05-18 15:58
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在泰國(guó)生活了幾年,對(duì)那里的水果懷念至深,榴蓮就是其中之一。

榴蓮原產(chǎn)于印尼。傳說(shuō)公元18世紀(jì)時(shí),暹羅(泰國(guó)舊稱)進(jìn)攻緬甸,糧草缺乏,只好四處尋野果充饑,結(jié)果發(fā)現(xiàn)一種碩大有刺的果實(shí)香甜可口?;貒?guó)后,士兵把果核也帶回,由此榴蓮進(jìn)入泰國(guó)。泰國(guó)目前每年出產(chǎn)80多萬(wàn)噸榴蓮,占全球產(chǎn)量的60%。每年5月榴蓮大量出產(chǎn)的季節(jié),當(dāng)?shù)囟家e辦“世界榴蓮節(jié)”。

泰國(guó)有“一只榴蓮三只雞”之說(shuō)。記者所住公寓的看門老人說(shuō),他早中晚都要吃,每次吃完榴蓮都會(huì)咳出痰來(lái),感覺(jué)心肺清爽,好多年都不生病。泰國(guó)榴蓮并不便宜,一般每公斤果肉要六七十元人民幣。當(dāng)?shù)赜小傲裆彸?,沙籠脫”的說(shuō)法,意思是榴蓮下來(lái)后,女人甚至把衣服賣了也要買榴蓮吃。

榴蓮有幾十種以上,但只有名為“金枕頭”的品種適合外銷,因?yàn)槠渌裆徱瘸墒旌蟛趴刹烧?,只有“金枕頭”可提前一周采摘,運(yùn)輸過(guò)后正好成熟。泰國(guó)人把榴蓮當(dāng)菜吃,一般選擇較生的果實(shí)切成絲拌涼菜,或者像木瓜絲一樣做成沙拉。也有人用榴蓮煮雞湯喝。中秋節(jié)時(shí),泰國(guó)朋友送的月餅大部分是榴蓮餡,可惜記者無(wú)福享受,感覺(jué)粘糊糊的,吃到肚里難以消化。榴蓮還有種吃法是用油炸,吃起來(lái)香脆可口,比薯片更勝一籌。在超市,這種榴蓮片裝在精美鐵盒里,100克就要賣人民幣十幾塊錢。不過(guò),也有個(gè)別商家將南瓜和榴蓮混合后油炸,蒙混過(guò)關(guān),買時(shí)要當(dāng)心。

榴蓮好吃味難聞,很多人“聞”而卻步。泰國(guó)的公共交通工具和寫字樓、賓館等地,嚴(yán)禁帶榴蓮入內(nèi)。有的賓館發(fā)現(xiàn)客人帶榴蓮入內(nèi),要處以一天住宿費(fèi)的罰款。因?yàn)樘﹪?guó)人對(duì)榴蓮又愛(ài)又怕,有位叫頌波的園藝家干脆通過(guò)嫁接方式培育出一種沒(méi)臭味的榴蓮,命名為“尖竹汶1號(hào)”。他的這項(xiàng)成果有人歡迎,也有人不以為然,因?yàn)椤俺粤裆徱木褪沁@個(gè)臭味”。?

責(zé)任編輯:徐蕊

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